油菜籽

一、品种概况

油菜籽（以下简称“菜籽”）系十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球星种子，种皮有黑、黄、褐红等色，按照油菜类型分，菜籽可分为三大类型：芥菜型菜籽（含油率30%左右）、白菜型菜籽（含油率35-45%之间）和甘蓝型菜籽（含油率40-45之间）。

 菜籽主要由油脂、蛋白质、糖类、水分、灰分（矿物质）等组成。油脂和蛋白质是菜籽中的主要营养成分。

菜籽主要用来生产菜籽油和菜籽粕，少量用来食用或做动物饲料使用。菜籽油是世界第三大植物油品种，除了用作食用植物油外也可用来生产生物柴油，还可应用于化工、轻工等众多工业领域；菜籽粕是一种重要的植物蛋白原料，广泛应用于饲料养殖行业。

上世纪50年代之前，世界油菜种植主要集中在亚洲地区，亚洲菜籽产量占世界总产量的95%左右，其中我国菜籽产量占世界总产量的比重超过60%，位居第一位，印度位居第二位，占世界总产量的30%左右。上世纪50年代以来，世界油菜种植布局发生了很大变化，美国、欧洲、非洲以及大洋洲部分国家开始大量种植油菜籽。目前世界五大洲都有油菜种植，世界菜籽主产国除我国外，还有加拿大、印度、澳大利亚、巴基斯坦、美国、以及欧盟国家的德国、法国、英国、波兰等，最近几年前苏联地区的乌克兰和俄罗斯也成为世界菜籽的主产国。

  我国菜籽可分为秋冬播菜籽（夏季收获）和春播菜籽（秋季收获）。秋冬播菜籽一般每年10-11月份种植，来年5-6月份收割；春播菜籽一般每年4-5月份种植，当年10-11月份收获。

  目前我国油菜种植已遍及全国20多个省、市、自治区。春播菜籽主要分布在内蒙古、青海、新疆、甘肃等西北省份，种植面积与产量占全国的比重在7-8%。我国秋冬播菜籽面积和产量占全国的比重在92-93%，主要集中在两个地区：一是长江流域菜籽主产区，包括江苏、浙江、安徽、湖北、江西、湖南、重庆等省，常年种植面积和产量占全国比重的50-60%。其中湖北省是我国最大的菜籽生产省，连续15年位居全国第一。而是西南菜籽主产区，常年种植面积和产量占全国的20-30%，包括四川、贵州、云南，最近几年四川已成为我国第二大菜籽生产省。此外，河南南部地区也是一个主要的秋冬菜籽种植区。

 

二、市场概况

1、我国菜籽消费情况

受国民经济持续快速发展、人民生活水平不断提高的影响，我国植物油和蛋白粕消费量逐年增加，菜籽消费量也呈现不断增加的趋势。但受菜籽供应量难以持续增加的影响，国内菜籽消费量增加受到供应量的限制，国内菜籽产不足需的矛盾越来越突出。

我国菜籽几乎全部用来榨油，菜籽消费增长收到国内产量和进口量的严重制约。最近几年由于我国菜籽压榨能力大幅增加，产能严重过剩，主产区加工企业开工率一直维持较低水平，中大型企业每年开工率只有3-5个月，小型企业开工率更低。

2、我国菜籽国内进出口情况

1995年之后，国家陆续放开油脂油料市场，国内油脂油料消费量快速增加，菜籽产不足需的情况日益明显，国内厂商开始从国际市场进口菜籽，我国大量进口菜籽始于1997年。最近15年，我国已成为世界最主要的菜籽进口国，但受国内菜籽供需状况、价格变化预计政策调整的影响，每年菜籽进口量波动较大。

 

三、影响油菜籽价格的主要因素

    影响国内菜籽价格变化的因素众多，国内菜籽供需状况变化是造成价格变化的首要因素。其次国际市场油脂油料价格变化会对国内价格造成重大影响。由于我国油脂油料供应对外依存度较高，一旦国际市场价格上涨，就会造成国内价格上涨。

1、国内菜籽供需对价格的影响

    商品的供需状况是影响价格变化的首要因素，一般情况下，如果一种商品供过于求价格就会下跌，供不应求价格就会上涨。菜籽既是重要的农产品，也是一种商品，国内供需状况变化会导致其价格发生变化。一般情况下，如果因国内菜籽种植面积下降或天气恶劣导致产量下降，将会造成菜籽供应偏紧、价格上涨。2009年以来，国内菜籽价格逐年上涨，除了国家执行托市收购政策的原因外，国内菜籽压榨能力不断提高，产能严重过剩，供不足需矛盾越来越突出是重要原因。

2、国际市场菜籽价格变化对国内价格的影响

  由于我国耕地面积和淡水资源有限，加上油料作物与粮食和其他作物争地的原因，最近10年我国的油料产量并没有明显增加，在国内植物油消费需求持续增长的情况下，对进口油脂油料的依赖性不断增强，目前我国植物油供应对国际市场的依赖程度已达到70%，国际市场油脂油料价格变化对国内市场的影响也越来越大。

3、菜籽油和菜籽粕价格变化的影响

  菜籽主要用来生产菜籽油和菜籽粕，菜籽油和菜籽粕价格的变化对菜籽价格的影响很大。如果菜籽油和菜籽粕价格上涨或市场预期后期会上涨，油厂就会提高菜籽收购价格，同时，农户和贸易商也会产生惜售心理，油厂为提高收购量就必须不断提高收购价格，反之亦然。

4、国家政策调整的影响

  在我国，政策调整对菜籽价格的影响相当大。2008年下半年全球金融危机爆发后，国家为保护农民利益，首次出台了菜籽托市收购政策，使菜籽价格止跌回升。2009-2011年国家继续执行该政策，并不断提高托市收购价格，不仅稳定了国内菜籽价格，也保护了农户种植油菜的积极性。最近三年，虽然国内菜籽收购价格不断上涨，但每年价格波动范围都比较小，基本上在国家托市收购价格附近上下波动。

5、其他因素的影响

  影响菜籽价格变化的因素众多，除上述因素外，菜籽种植成本的增加往往会导致价格上涨。国内菜籽压榨能力严重过剩，油厂抢购也会造成农户惜售、价格上涨。此外，国内外宏观经济形势发生变化、其他油脂油料价格变化等都会对菜籽价格造成重大影响。

 

四、油菜籽期货合约

郑州商品交易所菜籽期货合约

更多合约信息请关注郑商所官方网站：http://www.czce.com.cn/cn/sspz/ycz/H770210index_1.htm